在廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)一處屠宰點內(nèi)，一只煺了毛的山羊體形精瘦，但肚子卻鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上輕輕劃開一道口子，被打了料的羊胃立即涌出羊腹攤在地上。再一刀劃開羊胃，夾雜著玉米粒的綠色草料，立馬噴涌而出……日前，媒體曝光的這一幕可謂觸目驚心。

　　據(jù)報道，這些從云南、四川、貴州等地收購運來的山羊，在運抵廣西南寧隆安縣那桐鎮(zhèn)、西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)后，被送進路邊多個非法灌食點進行草料灌注、增重，還美其名曰“保養(yǎng)”。一只六七十斤的山羊，少則被灌食增重七八斤，多則二三十斤。被灌食的羊，有的當場就被撐死。灌食撐死的羊以及運輸途中不明原因死亡的山羊，幾乎都被送進交易市場附近的“黑”屠宰點進行宰殺處理，流向餐桌，帶來食品安全隱患。有的商戶在被問及“肉是否有問題”時，明確表示“沒有人敢保證死羊的肉沒問題，活羊都不敢保證”。

被胡亂扔在地上的死羊。圖源：新京報

　　被灌活羊的聲聲慘叫實在是“作孽”。如此“保養(yǎng)”不僅傷天害理，也構(gòu)成交易上的欺詐行為。針對這一非法灌食增重窩點，12月28日，“隆安發(fā)布”官博發(fā)布情況通報，稱已對現(xiàn)場實施臨時管控措施，成立由農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組第一時間趕赴現(xiàn)場開展調(diào)查。雖然調(diào)查工作正在進行中，但仍有許多疑點值得追問。

　　比如，根據(jù)《動物檢疫管理辦法》的相關規(guī)定，畜禽養(yǎng)殖場（戶）出售或者運輸畜禽前，應當向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫，提交動物檢疫申報單和相關動物疫病檢測報告等申報材料。經(jīng)檢疫合格的，方可調(diào)運。而這些被灌食的山羊都是從鄉(xiāng)下直接收上來賣的，為何一路都沒有人檢查檢疫？

　　又比如，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示，廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案，不具備交易牛羊的資質(zhì)，涉事屠宰點也無資質(zhì)，屬于無證“黑”屠宰窩點。據(jù)查詢，這家“三無”交易中心于2022年4月就成立了，為何這么久都沒有被取締？

　　此外，除南寧市隆安縣那桐鎮(zhèn)非法灌食增重窩點，有記者還在南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)找到3家非法灌食增重窩點。這些非法灌食增重窩點門口都設置有卸載和裝載山羊的通道。如果媒體不曝光，是不是就一直不會有人管？

　　食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全。近幾年來，隨著法治不斷完善和監(jiān)管力度不斷加大，“活牛灌水”“活豬灌水”等新聞明顯少了，公眾心里也踏實了。不承想，這個老問題沉渣泛起，再次挑動了公眾的神經(jīng)，讓此前積累起來的監(jiān)管信任度、執(zhí)法公信力再次面臨挑戰(zhàn)。對危害食品安全的“活羊灌食”行為，不依法嚴懲不足以安撫人心，不依法追究如何以儆效尤。

　　亡羊補牢，猶未遲也。當前正值歲末年尾之際，相關部門要進一步繃緊食品安全這根弦，在查清真相的基礎上，抓好問題整改落實。堅持舉一反三，既要“當下改”，更要“立長久”，切實規(guī)范市場秩序，守護舌尖安全。

　　撰文 尹貴龍