在廣東地區(qū)，“茶位費”是一個存在已久的話題。不管顧客喝不喝茶，一律按人頭收費，從幾元到幾十元不等。那么，存在的是否就是合理的呢？據悉，今年廣州計劃制定《廣州早茶傳承保護規(guī)定》，并于近期展開問卷調查，征集市民意見，問卷中就包含了“茶位費”。

　　廣東人有喝早茶的習慣，邀請幾個朋友去茶樓喝茶，既滿足了社交需求也滿足了用餐需求。這樣的消費行為對茶樓來說，除了有茶葉、人工等成本外，翻臺率過低帶來的時間成本也需要額外彌補。簡而言之，設置茶位費的主要原因是商家需要控制經營成本，同時保障服務。對此，有消費者認為，“茶位費是廣州的習俗，都交了幾十年”。但是，交了幾十年就必須一直這么交下去嗎？

圖源：“廣東發(fā)布”微信公眾號

　　事實上，當下人們對茶位費的支付意愿多源于習慣而非理性。早在2009年3月，廣州就有媒體做過街頭隨機調查，當時八成受訪者認為茶位費收取沒有依據應該取消。2020年6月，南都民調中心廣州消費監(jiān)測榜課題組、南都熱點站站隊也通過電話、走訪和網絡等形式，調查茶位費收取情況。結果超八成受訪者對于強制收取茶位費表示不能接受，還有六成受訪者表示盡管強制收費不合理，也只能選擇乖乖交錢。此外，不同地域的顧客對“茶位費”接受程度也不同。2024年2月，有網友反映稱“近期北方游客來南方旅游用餐，反感部分商家不合理的茶位費收取制度，建議深圳帶頭取消收取茶位費”。

　　值得注意的是，“茶位費”本身還有強制消費的嫌疑。有消費者指出，若僅用餐而不喝茶，仍需支付茶位費，等同于為“空氣”付費。廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼提出，茶位費問題需以明碼標價和豐富選項為前提。然而，當前多數茶樓并未落實這一原則，反而將茶位費與餐位費捆綁，形成隱形消費門檻，侵犯了消費者的知情權和選擇權。

　　早茶文化的核心在于社交屬性和飲食體驗。盡管部分商家認為茶位費涵蓋餐具、座位等基礎服務成本，但餐飲業(yè)的經營成本應通過合理定價覆蓋，而非以“收費傳統(tǒng)”之名增加收費名目。面對茶位費給消費市場制造的“積怨”，過度保護是對不合理商業(yè)模式的縱容。還要看到，茶位費的存在還可能影響廣東以外地區(qū)的消費體驗，阻礙早茶文化的推廣。

　　近年來，人們對“茶位費”的批評和爭論未曾停止過。爭論背后，是人們對行業(yè)規(guī)范的渴望。期待早日讓茶位費走向規(guī)范，讓早茶這張城市名片更具現代魅力。

　　撰文 尹貴龍